2004-11-16 20:29:11
にんにくニンニク [ Weblog ]
ニンニクにんにく は昔から健康食品の代表です。新陳代謝を盛んにして強壮作用が期待できます。にんにくニンニクの様々な働きが注目されています。
スパスパ人間学
AHCC 鮫サメの軟骨 フコイダン メシマコブ ニンニク ハタケシメジ アガリクス
★にんにくエキスってなに？
ニンニクは香味野菜として世界各地で日常的に使われている食品です。
そのパワーは古くから知られており、古代エジプトでは、ピラミッド建設に従事した人たちの重労働を支えたのがニンニクでした。
中国でも強壮薬として長い歴史を持っています。日本ではおおびるの名で源氏物語に登場していますが、定着度はいまひとつでした。
ニンニクの効用に科学的な光が当てられたのは、１９３６年小湊博士の疲労回復に有効なスコルジン発見によってでした。続いてアメリカ、
スイスでアリシン、アリインが発見され、解毒作用、抗酸化作用のダブル効果が解明され、近年、
アメリカではがん予防が期待される食品の第１位に評価されています。粉末、顆粒、粒、錠剤、カプセル、液状など、
各種の健康食品が市販されています。ニンニクで気になのは臭いですが、原料の段階で無臭ニンニクを使ったり、消臭成分を配合した製品もあり、
調理したニンニクより口臭を抑えることができます。